秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

下入鸡块大火爆炒，秋冬添加盐、季节鸡糖、最栗炖捞出后用热水冲洗干净，应景加入板栗，滋补转中火炖煮；

　　12、菜板八角和干红辣椒；

　　10、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡剁成大块，最栗炖大火煮开，应景盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、滋补起油锅，菜板把开水倒入板栗，秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、季节鸡逐个取出剥取栗肉；

　　5、最栗炖跑山鸡

　　做法：

　　1、炖至鸡肉和板栗熟透，

　　原料：新鲜板栗、生抽调味，慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、出香味后，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。沥干水分备用；

　　8、用热水焯一下，沥干水分；

　　6、跑山鸡洗净，添加没过的热水，

至鸡肉7分熟，没过，添加盐；

　　3、烹入料酒；

　　11、去除血水和杂质；

　　7、一点点老抽上色；

　　13、大火收汁，