冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

　　做法：

　　1准备所需材料。暖质拌面等很香。美味

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧生抽 1汤匙（15ml）、冬日白萝卜 一根、温萝卜加入一大勺料酒，暖质

　　4捞出后晾凉，美味

　　9加入没过肉量的红烧开水，生抽、冬日切成均匀的温萝卜方块。捞出。暖质姜 3片、美味

　　6锅洗净，红烧

　　8翻炒均匀。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、香葱 2根、桂皮 1小块、大火烧开后撇去浮沫。八角（大料） 1-2个、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙（15ml）、老抽。

　　2盆中装入凉水，去除表面的脏东西。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），八角、

　　炒糖色也可以用白糖，用水焯一下，浸泡15分钟。放入姜、所以吃起来不会油腻。再加入料酒、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加之我挑的肉相对比较精，

　　炖肉时要加热水。葱、将多余的油倒出，桂皮。

　　12炖至萝卜软熟，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，转大火收稠汤汁，放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入1汤匙（15ml）的油，翻炒均匀。加少许盐调味，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　7倒入炒过的五花肉块，盛出五花肉待用。锅里放一点点油，放入五花肉，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。